Crema de calabaza

 

 

 Hoy también os presento un plato que puede ser un primero o un aperitivo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• Verduras: 2 zanahorias, 1 calabacín grande y calabaza (más calabaza que las otras verduras)
• Medio porro o medio cebolla (o las dos verduras mezcladas)
• 2 cucharadas soperas de crema de queso cremoso o un chorrito de nata para cocinar (al gusto)
• 30gr de aceite de oliva
• una cacharadita de sal y pimienta
• agua (según las verduras que le eches y según el gusto: más líquido o menos). Yo le echo aproximadamente la misma cantidad de verduras que de agua
• 2 cucharadas de verdura deshidratada (opcional)

Preparación:

1. Lavar y cortar el porro y la cebolla a trozos e introducirlos en el vaso junto con el aceite. Triturar unos 30 seg/vel.7.
2. Cocinar 6 min/100º/vel.1
3. Añadir el resto de verduras y cocinarlas 7min/100º/vel.1.
4. Introducir el agua, la sal, la pimienta y la verdura deshidratada y cocinar 20 min/Varoma/vel.1.
5. Añadir la crema o la nata y dejar que baje la temperatura antes de triturar.
6. Cuando haya bajado la temperatura triturar todos los ingredientes 30 seg./vel.5-10.
7. Servir acompañada de unos picatostes si se desea.

Puré de fruta para bebés

La Thermomix es de gran ayuda cuando tienes  hijos, pero sobre todo cuando tienes un bebé. Ojalá la hubiera tenido cuando mis hijas Laura y Clara eran bebés, porque con Marc (que ahora tiene casi 14 meses) no paro de utilizarla para sus purés. Hoy os presento el de fruta. Lo bueno de esta receta es que puedes poner cualquier fruta de temporada, eso sí, siempre teniendo en cuenta la que recomienda el pediatra según los meses que tenga el bebé. Yo recomiendo poner siempre una fruta más líquida como la naranja, y alguna más sólida como el plátano. Pero además de fruta yo pongo galletas y a veces queso fresco (mejor sin sal). Además, si te sobra se conserva un día en la nevera ya que se cuece ligeramente la fruta; incluso puedes hacerla para dos días.

 

Ingredientes (para un potito):

 

-3 o 4 piezas de fruta

- 2 galletas tipo María

-unos 40 gr de queso fresco (opcional)

 

Preparación:

1. Lavar, pelar y cortar la fruta, meterla en el vaso junto a las galletas y el queso.
2. Triturar 20 seg/Vel. 7. Bajar los restos con la espátula.
3. Programar 3min/50º/Vel. 3 y medio.
4. Cuando pase el tiempo acabar de triturar 1min/vel. 5-10.

 

 

 

Crema de verduras variadas

En esta receta se le añaden todas las verduras que uno desee. La única verdura que no suelo poner es la patata, ya que en casa nos gusta más sin ella. Es la manera más fácil de que en casa coman todas las verduras aunque no les guste, ya que las verduras mezcladas dan un nuevo sabor al plato y lo enriquecen.

Ingredientes:

• Verduras variadas como zanahoria, calabacín, calabaza, pimiento verde (no mucho porque mata el resto de sabores, pero un poco le da un gusto especial), espinacas (añadir los 5 min. finales si son frescas), tomate, champiñones, etc.
• Medio porro o medio cebolla (o las dos verduras mezcladas)
• 2 cucharadas soperas de crema de queso cremoso o un chorrito de nata para cocinar (al gusto)
• 30gr de aceite de oliva
• una cacharadita de sal y pimienta
• agua (según las verduras que le eches y según el gusto: más líquido o menos). Yo le echo aproximadamente la misma cantidad de verduras que de agua
• 2 cucharadas de verdura deshidratada (opcional)

Preparación:

1. Lavar y cortar el porro y la cebolla a trozos e introducirlos en el vaso junto con el aceite. Triturar unos 30 seg/vel.7.
2. Cocinar 6min/100º/vel.1
3. Añadir el resto de verduras y cocinarlas 7min/100º/vel.1.
4. Introducir el agua, la sal, la pimienta y la verdura deshidratada y cocinar 20 min/Varoma/vel.1.
5. Añadir la crema o la nata y dejar que baje la temperatura antes de triturar.
6. Cuando haya bajado la temperatura triturar todos los ingredientes 30 seg./vel.5-10.
7. Servir acompañada de unos picatostes si se desea.