Pastel arcoíris

Este pastel es de los más populares de EEUU en las fiestas infantiles. Yo lo preparé para la fiesta de aniversario de mi mayor y de mi peque. Es alegre y está buenísimo. Sorprenderá a los invitados, os lo aseguro.






Ingredientes:

Para el bizcocho (salen para 5 moldes de 15 cm de diámetro).
-250 ml de aceite de girasol
-250 gr de azúcar
-250 gr de harina de repostería
-2 cucharaditas y media de levadura en polvo
-5 huevos
-1 cucharadita y media de aroma de vainilla
-colorantes en pasta rojo, azul, verde, amarillo y naranja (utilizad los que se compran en tiendas especializadas en repostería, no los de supermercado, ya que no tienen un color tan brillante e intenso)

Para el relleno y decoración:
-300 gr de azúcar glas
-300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
-confeti comestible de colores

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 Cº. Engrasamos los moldes. Para ir bien se tiene que tener como mínimo dos moldes del mismo tamaño.
2. Batimos 30 seg/vel.3 el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados.
3. Incorporamos la harina y la levadura (mejor tamizados anteriormente) y mezclamos otros 30 seg/vel.3.
4. Añadimos la vainilla y mezclamos 15 seg/vel.3.
5. Lo pesamos y repartimos la masa en 5 boles. Teñimos cada bol con los colores en pasta hasta que quede bien mezclado.
6. Horneamos los bizcochos de 20 a 22 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio. Los dejamos enfriar en una rejilla y los desmoldamos cuando los moldes estén templados.
7. Cuando estén totalmente fríos los tapamos con papel film y los guardamos (mejor de un día para otro).
8. Preparamos al día siguiente la crema de mantequilla introduciendo todos los ingredientes en el vaso. Batimos 3min/vel.5 hasta que esté bien mezclado.
9. Montamos el pastel rellenando con la crema de mantequilla cada piso de bizcocho. Por último, decoramos el exterior con la crema sobrante. No debe de quedar ningún espacio del bizcocho visible. Decoramos al final con confeti comestible de colores. Recuerda que debe de guardarse en la nevera, sobre todo en verano.

Cupcakes de crema de cacao (Nutella o Nocilla)

Ingredientes:
Para el bizcocho: 
-115 gr de mantequilla sin sal
-220 gr de azúcar
-3 huevos
-180 gr de harina de repostería
-40 gr de cacao en polvo sin azúcar
-1 y 1/2 cucharaditas de levadura
-120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:
-Nocilla o Nutella

Para la crema:
-250 gr de mantequilla sin sal
-250 gr de azúcar glas
-2 cucharadas de leche semidesnatada
-150 gr de Nocilla o Nutella

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 Cº y preparamos los moldes de cupcakes (primero los moldes de silicona y después las cápsulas de papel).
2. Tamizamos en un cuenco la harina, la levadura y el cacao y lo reservamos.
3. Añadimos en el vaso la mantequilla con el azúcar y mezclamos 30seg/vel.3 hasta que se integren bien.
4. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos a velocidad 3 hasta que estén bien incorporados.
5. Agregamos la mitad de la harina y batimos 15seg/vel.3. 
6. A continuación, vertemos la leche, el extracto de vainilla y seguimos batiendo a vel.3.
7. Echamos la otra mitad de harina y vamos batiendo a la misma velocidad hasta que esté todo bien mezclado.
8. Repartimos la mezcla en los moldes (3/4 partes) y horneamos de 22 a 25 minutos. Los dejamos enfriar en una rejilla hasta que se enfríen del todo.
9. Cuando estén fríos descorazonamos los bizcochos con un descorazonador de manzanas y las rellenamos con Nocilla con la yuda de una manga pastelera (mejor de las de usar y tirar)
10. Batimos todos los ingredientes de la crema (buttercream) poniendo todos los ingredientes en el vaso 30seg/vel.3. Cuando la crema esté bien batida decoramos los bizcochos con esta crema con la ayuda de una manga pastelera (mejor con boquilla de estrella cerrada).

Espaguetis con salsa de gambas

Ingredientes (para 4 personas):

-400 gr de espaguetis u otro tipo de pasta
-300 gr de nata líquida (18% de materia grasa)
-100 gr de agua
- 16 gambas
-30 gr de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de paté de salmón
-sal, pimienta y perejil picado



Preparación:

1. Hervimos la pasta y la reservamos (el tiempo dependerá del tipo de pasta).
2. Pelamos las gambas y las reservamos. Metemos las cabezas de las gambas en el vaso y las freímos 6 min/vel.1/temp.Varoma.
3. Añadimos la nata y el agua y cocemos 5min/vel.1/temp.Varoma.
4. Colamos la salsa y retiramos las cabezas. Volvemos a introducir la salsa en el vaso, añadimos el paté, la sal y la pimienta y cocinamos la salsa 5min/vel.3/temp.Varoma.
5. A continuación, añadimos las gambas y programamos 3min/giro a la izquierda/vel.cuchara/temp.Varoma.
6. Por último, servimos los espaguetis con la salsa por encima y perejil picado.