Arroz con calamares en su tinta

Este arroz es rápido (en total 30 minutos) y está buenísimo. Esta receta pertenece a la revista Magazine de febrero.











Ingredientes para 6 personas:

• 70 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil fresco (solo hojas)
• 70 g de aceite de oliva virgen
• lata de calamares en su tinta (115 g)
• 60 g de vino blanco
• 300 g de grano de arroz redondo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 800 g de caldo de pescado

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite y troceamos 2seg/vel.5. Después sofreímos 5min/Varoma/vel.1.
2. Añadimos los calamares con su tinta y el vino blanco y rehogamos 1 min/Varoma/vel.1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
3. Incorporamos el arroz, la sal y la pimienta y freímos 2 min/100ºC/giro a la izquierda/vel.1.
4. Vertimos el caldo y programamos 13min/100ºC/giro a la izquierda/vel.1.